Tarte à la rhubarbe

tarte à la rhubarbePour la fête des mamans, j’ai décidé de faire une tarte à la rhubarbe. Je vous propose ma recette agrémentée de fraises qui donnent un petit arrière goût acide.
Je souhaite une bonne fête à toutes les mamans et surtout à la mienne. Bonne fête maman 🙂

Ingrédients:

  • une pâte sucrée
  • 5 branches de rhubarbe
  • 400g de fraise
  • 150g de sucre
  • un peu de chapelure

Commencez par préparez une pâte sucrée en suivant la recette.

Préparez la rhubarbe. Commencez par éplucher les branche de rhubarbe. Coupez les en tronçons à la taille de votre moule.  Placez les dans un plat allant au four. Saupoudrez les de sucre et mettre de l’eau jusqu’à la moitié du plat. Enfournez pendant 20 minutes à 200°C. La rhubarbe doit être bien tendre. Sortir les tronçons du plat et les laissez refroidir dans une assiette. Réservez le jus de cuisson.

compote de fraiseCoupez les fraises en petits morceaux et les mettre dans une casserole. Ajoutez 4 cuillères à soupe du jus de cuisson de la rhubarbe. Laissez cuire les fraises jusqu’à ce qu’elle deviennent une compote. Laissez refroidir.tarte à la rhubarbe

Saupoudrez le fond de votre tarte avec de la chapelure afin d’éviter que le fond absorbe trop de jus des fraises. Déposez votre compote de fraise dessus et recouvrir avec les tronçons de rhubarbe. Vous pouvez déguster cette tarte froide ou légèrement réchauffée.tarte à la rhubarbe

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