Encore une recette de verrine. Toute fraîche avec des fruits de saison. Bonne dégustation…
Ingrédients: (pour 4 verrines)
- 4 tomates
- 1 bûche de chèvre
- 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- des herbes de provence
- des baies rose
- sel
- pignon de pain
Commencez par couper les tomates en petite dès.
Préparez la marinade. Mélangez dans un saladier le vinaigre et l’huile avec les herbes, le sel et les baies rose. Incorporez les tomates coupées. Bien mélanger et recouvrez le saladier avec du film transparent. Laissez reposer au minimum 1h au réfrigérateur.
Coupez le chèvre en petits dès. Faite griller les pignons de pain dans une poêle non huilé.
Mettre dans chaque verrine une couche de tomate marinée, puis une couche de dès de chèvre. Terminez par une couche de tomate et les pignons de pain.
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