Shortbreads

shortbreadsCe matin en me réveillant, j’ai eu envie de shortbreads…. Pas banal! Du coup, pour continuer sur ma lancé britannique, je me suis mise à faire ces petit gâteau si bon et qui me rappel le temps ou je vivait à Londres… C’est vraiment une recette toute simple qui ne nécessite que 3 ingrédients: de la farine, du sucre et du beurre. Je vous laisse savourer une bouché d’Angleterre.

shortbreadsIngrédients: (pour environ 40 shortbreads)

  • 100g de sucre
  • 200g de beurre
  • 300g de farine


Plusieurs heures avant de commencer la recette, sortir le beurre du réfrigérateur afin qu’il soit bien froid.

Mettre dans la cuve de votre robot le beurre bien mou et le sucre. Fouettez à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.shortbreads

Maintenant on laisse tomber le robot et on fait travailler nos petits doigts. Incorporez la farine et formez une boule. Cela peut être un peu compliqué sachant que la pâte est friable. J’ai réussi à obtenir un bon résultat en travaillant de petites quantités.shortbreads

Une fois que vous avez réussi à obtenir une boule, étalez la pâte à plus ou moins 1 cm. Comme je n’avais pas d’emporte pièce rectangulaire, j’ai découpé mes shortbreads avec un couteau. faite ensuite des petits trous dans les gâteau à l’aide d’une fourchette. Pour que votre pâte soit plus facile à manipulé, laissez reposer vos biscuits au congélateur pendants une dizaine de minutes. A la sortie du congélateur, déposez les biscuits sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.shortbreadsshortbreadsshortbreads

Enfournez les shortbread à 150°C pendant 11 minutes. Dès la sortie du four, saupoudrez les gâteau de sucre et les laisser refroidir.shortbreadsshortbreads

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