Salade estivale

salade figuesVoici une recette sucrée/salée très facile et rapide à réaliser. Les figues se marient à merveille avec la roquette et le jambon. Le vinaigre de cassis rehausse tout juste ce qu’il faut. Un verre de vin blanc moelleux et hop, c’est parti…

Ingrédients: (pour une personne)

  • de la mâche
  • de la roquette
  • quelques tomates cerises rouges et jaunes
  • 2 figues
  • 2 oeufs
  • 2 tranches de jambon de pays
  • 1 chèvre frais
  • de l’huile d’olive
  • du vinaigre de cassis

Commencez par faire bouillir de l’eau avec un peu de gros sel. Lorsque l’eau boue, y mettre les oeufs et faire cuire pendant 7 minutes. Quand la cuisson est terminée, passez les oeufs sous l’eau froide et épluchez les.

Mettre dans un bol de la mâche et de la roquette. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre de cassis. Coupez quelques tomates cerises en deux et les disposez les sur la salade. Coupez le chèvre en morceau et le jambon en dès. Les ajoutez à la salade. Coupez les figues en deux et les mettre sur votre préparation avec les oeufs.salade figues

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