Pâte brisée

Cette pâte vous servira de base pour vos tartes salées. Si vous voulez faire une tarte sucrée, rajoutez 10g de sucre.

Ingrédients:

  • 200g de farine
  • 65g de beurre
  • 1 oeuf
  • 40g de lait
  • 1 pincée de sel

Plusieurs heures avant le début de la recette, sortez le beurre afin qu’il soit bien mou.

Ecrasez entre vos doigts la farine et le beurre afin d’obtenir une sorte de sable. Ajoutez l’oeuf, le lait et le sel et malaxez jusqu’à obtenir une boule. Filmez au contact et réservez au frais pendant 20 minutes.

pâte sabléeEtalez votre pâte sur votre plan de travail fariné. Etalez la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et foncez la dans votre moule. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. Mettre des haricots sec sur votre pâte afin de la cuire à blanc. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir sur une grille.pâte sablée pâte sablée pâte sablée pâte sablée

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