Risotto tomate chorizo

risotto chorizo

Bon ok, je n’ai pas vraiment tenu ma promesse de faire des plats légers… Mais c’est tellement bon! Ce risotto est juste relevé comme il faut. Vous pouvez choisir si vous voulez qu’il soit plus ou moins pimenté. Cela dépend du chorizo que vous choisissez. Pour ma part, j’ai prit du chorizo extra fort. J’ai aussi rajoutez des olives vertes, mais si vous n’aimez pas les olives, vous pouvez les retirer.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

  • 150g de riz arborio
  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 80g de chorizo
  • 10 olives vertes
  • 1 L de bouillon de poule
  • de l’huile d’olive
  • du vin blanc sec
  • parmesan

Emincez l’oignon, les tomates, le chorizo et les olives. Préparez le bouillon. Dans un grande poêle, mettre de l’huile d’olive et faire revenir l’oignon. Ajoutez le riz et faire revenir pendants quelques secondes. Déglacez ensuite au vin blanc. Lorsque que le vin blanc à été totalement absorbé, ajoutez une louche de bouillon et remuez. Quand le bouillon est absorbé, recommencez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit. Quand le riz est presque cuit, incorporez les tomates, le chorizo et les olives. Faire revenir pendant quelques minutes. Eteindre le feu et saupoudrez de parmesan. Mélangez et dégustez 🙂 Bon appétit.risotto chorizo

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