Pâte sablée au chocolat

Ingrédients:

• 125g de farine
• 20g de poudre d’amande
• 15g de cacao non sucré en poudre
• 75g de beurre
• 50g de sucre
• 1 pincée de sel
• 25g d’oeuf

Avant le début de la recette, sortez le beurre du réfrigérateur afin qu’il soit bien mou.

Mélangez dans un cul de poule la farine, la poudre d’amande et le cacao. Ajoutez le beurre et écrasez entre vos doigts afin d’obtenir une sorte de sable. Incorporez le sucre et le sel. Fluidifiez l’oeuf et incorporez au reste du mélange. Formez une boule, filmez au contact et placez 20 minutes au réfrigérateur.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez la sur votre plan de travail fariné. Foncez la pâte dans un moule et faire cuire à blanc pendant 12 minutes à 160°C. Laissez refroidir sur une grille.