Petits sablés au parmesan et graines de pavot

sablé parmesan 1Comme promis, je vous donne la fameuse recette des sablés au parmesan. Bon d’accord, j’ai quelques mois de retard…. Mi Zhang, j’attends les photos de tes sablés. Et bien sûr je viendrais en manger en Aout à Beijing 🙂 Ces sablés sont vraiment parfait pour un apéro rapide et cela plaît à coup sûr! Alors à vos fourneaux.

Ingrédients: (pour environ 50 sablés)

  • 180g de farine
  • 90g de beurre mou
  • 100g de parmesan
  • 3 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 1 oeuf
  • un peu d’eau

plusieurs heures avant de commencer vos sablés, sortez le beurre du réfrigérateur afin qu’il soit bien mou.

Mélangez la farine, le parmesan et les graines de pavot. Ajoutez le beurre et le sabler du bout des doigts.Fluidifiez l’oeuf et l’ajouter au mélange précédant en formant une boule. N’hésitez pas à ajoutez un peu d’eau si besoin.

Divisez vôtre boule de pâte en trois et formez des petits boudins. Enroulez les boudins dans du film transparent et placez au congélateur pendant 30 minutes. Cela vous permettra de couper les sablés plus facilement.

Une fois les boudins bien raffermis, découpez de petites tranches et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°C.sablé parmesan 2

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