Bun’s à burger

Bon allez, je vous livre mon secret pour des petits pains moelleux. Une pure tuerie! Cette recette est vraiment simple. Si jamais vous n’arrivez pas à faire lever votre pâte, utilisez la méthode du torchon. Mettez un torchon humide et bien chaud sur le saladier. Placez ensuite ce saladier dans votre four à 30°C maximum pendant le temps de pousse. Tadin, votre pâte à doublé de volume!


Ingrédients: (pour 8 petits pains)

  • 650g de farine
  • 2 cuillères à café de levure boulangère sèche
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 50g de beurre mou
  • 14cl d’eau
  • 18cl de lait
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1 oeuf
  • graines de sésame

Mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans la cuve de votre robot. Faite chauffer l’eau et le lait. Ajouter au mélange précédant avec le beurre et les jaunes d’oeufs. Mélanger à l’aide de la feuille à vitesse 1 pendant 10 minutes. Laisser reposer à température ambiante pendant 1h30. La préparation doit doubler de volume. Diviser la pâte en 8 puis former des petites boules. Laisser de nouveau reposer pendant 1h à température ambiante. Les pains doivent doubler de volume.

Badigeonner les pain avec l’oeuf et saupoudrer de sésame.

Enfourner pendant 11 minutes à 220°C.


 

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