cake aux olives ultra moelleux

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Voici la recette d’un apéro réussi. Ou d’un pic nique… Un cake aux olives ultra moelleux qui se mange sans faim! Rapide et facile à réaliser, il ravira les papilles de vos convives. Personnellement je préfère utiliser des dés de jambon car cela est moins gras. J’achète une tranche bien épaisse chez mon charcutier, et c’est partie!


Ingrédients: (pour 6 personnes)

– 250 g de farine
– 1 sachet de levure
– 4 oeufs
– 10 cl d’huile
– 15cl de vin blanc sec
– 200 g d’olives vertes dénoyautées
– 200 g de dés de jambon ou lardons
– 150 g de gruyère râpé
– poivre


Mettre dans la cuve de votre robot la farine, la levure et les oeufs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte onctueuse. Ajouter l’huile et le vin blanc.

Egoutter les olives et fariner les légèrement. Cela évitera que toutes les olives se retrouvent au fond du cake. Incorporer les au mélange précédant.

Ajouter les dés de jambon et le gruyère. Poivrer.

Beurrer et fariner votre moule. Enfourner pendant 50 minutes à 180°C.

Il n’y a plus qu’a déguster, avec des amis, et un bon verre de vin!


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